Без обзира какво уље користите у кухињи, увек морате да водите рачуна о правилном складиштењу. Чак и најбољи квалитет може се покварити ако га не складиштите у правим условима. Можда нисте ни свесни грешке у складиштењу и оставите је да слободно стоји у кухињи. Али ужегло или горко уље није баш идеално за здравље.
Цхлад а темно
Директна светлост или топлота нису погодни за уље. Скупља уља се продају директно у тамним посудама, јер на њих не утиче светлост. Сипање уља у тамну посуду такође ће помоћи. Чак и топлота негативно утиче на уље и скраћује му век, па га чувајте или у хладнијем делу кухиње у орману или у фрижидеру.
Истовремено, промене температуре такође нису погодне, па из фрижидера узмите потребну количину уља и вратите је или сипајте део уља у мању флашицу за брзу потрошњу и држите ван фрижидера.
Чувајте се оксидације
Ако сипате уље у тамну или мању посуду, пазите на оксидацију. Лоше затворено уље оксидира и његов квалитет значајно опада. Поред тога, мале честице прашине могу ући у уље.
Користите уље у року од три месеца
Чак и под најбољим условима, уље треба да употребите у року од три месеца од отварања. Пазите на повољна велика паковања, јер неће сви потрошити 10 литара уља за три месеца. Касније се у њему не чувају све хранљиве материје, а мења се и укус.
Међутим, уље које је дуже чувано у кући можете користити на други начин осим у кулинарске сврхе. На пример, за подмазивање шарки врата или за чишћење дрвеног намештаја.
Куда са старим уљем?
Не сипајте искоришћено уље у умиваоник или тоалет. Када се не може поново користити у кухињи, требало би да га одложите у контејнер за сакупљање и с времена на време однесите у специјализовани контејнер.
Фото: Схуттерстоцк
