Генерално, сунцокретово уље је најраспрострањенији производ за кување и пржење. Вероватно не недостаје ни у једном домаћинству, али нажалост само неколико људи зна како да га правилно чувају како би задржали његов укус и квалитет. Ако га ставите у ормарић у непосредној близини рерне, не радите баш најбоље и скратићете му животни век. Дакле, где складиштити сунцокретово уље тако да траје дуже?
Сигурно не на извор топлоте
Најобичније место за складиштење уља бирамо одмах поред шпорета како бисмо га увек имали при руци. Али да ли је то заиста прикладно? Дефинитивно није за дуготрајно складиштење. Иако смо уље чували у мраку, према препоруци, поред рерне се смењују релативно високе температуре, што деградира производ и мења његов укус.
Неки препоручују да се уље стави у фрижидер, али за нас дефинитивно није, уље не припада тамо (на пример, хладно цеђено ланено уље је изузетак). У фрижидеру се може замутити и свеукупно се покварити. Дакле, најбоље место ће бити орман близу шпорета или оставе, где је мрачно и хладније.
Обратите пажњу на старост ваздуха и уља
Такође, обратите пажњу на неке чепове за уље који воле да се отварају – уље не би требало да долази у дуготрајан контакт са кисеоником. Боље је сипати у тамну боцу са чврстим поклопцем. Проток кисеоника може проузроковати да уље постане ужегло.
Међутим, генерално, не заборавите на старост уља. Након отварања, већину треба искористити у року од три месеца. Не потцењујте старост отворених уља. Лако ужегли, мењају укус и могу да задају прави бол у стомаку.
Није важно које уље имате
Није битно да ли имате сунцокретово, маслиново или кокосово уље, свако од њих морате добро чувати да не ужегли. Захваљујући идеалним условима, у њему можете уживати дуже време, али неће променити изглед, укус нити изгубити важне хранљиве материје (ако купите нерафинисано уље). Зато покушајте да га чувате у тамној и хладној просторији, даље од извора топлоте.
Фото: Схуттерстоцк
