39views
Данас вам нудимо укусни укрштање обичне пите од јабука и штрудле, пиринчаног колача. Слатка је течне конзистенције, захваљујући присуству пиринча куваних у млеку и ароматизованих лимуновом корицом.
Све обогаћују јабуке и суво грожђе, уз бадемово брашно. Предност овог десерта? Осим што је укусна, она је и без глутена.
Материјали
- 1260 гр. пиринач
- 400 гр. јабуке
- 100 гр. суво грожђе
- 120 гр. шећер
- 120 гр. бадем брашно
- 1 лимун (сок и кора)
- 1 литар млека
- 5 јаја (на собној температури)
- 16 гр. прашак за пециво за колаче
- 1 прстохват соли
За декорацију
Шећера у праху
Имплементација
- Суво грожђе прво потопите у посуду са водом или румом да омекша. У шерпу сипајте млеко и додајте две кашике шећера који имамо, корицу добро опраног лимуна и со. Доведите млеко до кључања, а затим додајте пиринач. Кувајте га најмање 20 минута, а затим кремасти пиринач сипајте у чинију, прекријте прозирном фолијом и оставите да се охлади.
- Јабуке очистити и исећи на четвртине, одстранити језгро, па сваку четвртину исећи на танке, равне кришке које ћемо попрскати са мало лимуновог сока да не порумене. А ми их држимо по страни.
- Одвајамо жуманца од беланаца. Ставите ове последње у велику чинију, а затим их умутите електричним миксером. Чим побеле додати шећер у три корака па додати једно жуманце, једно на сваких 1 минут док смеса не нарасте и не запени.
- Када се пиринач охлади, пребаците га у велику чинију: додајте мало по мало суво грожђе и смесу од јаја и лагано мешајте. Наставите додавањем бадемовог брашна и прашка за пециво, лагано мешајући одоздо према горе да се смеса не раствори. На крају додајте кришке јабуке.
- Кружни калуп пречника 26 цм премажите путером и обложите папиром за печење и сипајте смесу унутра, добро поравнајући површину. Пеците колач у рерни загрејаној на 180 степени 40/45 минута, пробушите дрвеном чачкалицом да бисте видели да ли је готов. Извадите колач из рерне, оставите да се охлади и поспите га шећером у праху.
Уживати.
Извор: јенни.гр
add a comment
