Ускршњи колачићи Голфоса Николоуа.
Ускрс се ближи и како традиција налаже домаћице праве своје колаче. Стога ове године препоручујемо Голфосове тсоуреката колачиће, који су мекани, лаки и мошусни. Дефинитивно најбољи ускршњи колачићи ове године.
Материјали
Јогурт процеђен 250 грама
Шећер 160 грама
Кукурузно уље 150 мл
2 јаја на собној температури
Прашак за пециво 1 кесица
Ванилија 2 капсуле
Природни сок од поморанџе 3/4 шоље грчког
Кора поморанџе 1 мала кашика
Махлепи 1/3 кашичице
Кардамом 1/3 кашичице
Мастика 1/4 кашичице праха
Вишенаменско брашно Колико год је потребно за савитљиво тесто
За ширење
1 јаје
Свеже млеко 1-2 кашике
Имплементација
Сипајте шећер и јаја у миксер и умутите наше састојке док не постану пахуљасти. Додајте кукурузно уље и наставите да мутите док се наши састојци не хомогенизују и док се шећер не отопи.
Додајте процеђени јогурт собне температуре и поново мало мешајте док се јогурт не раствори. Додајте ванилију и поново мешајте док смеса не постане хомогена. Додајте корицу од поморанџе и сок од поморанџе.
Ставили смо и буздован, какоуле и мастику. Додамо брашно за све намене и прашак за пециво и мутимо миксером док се брашно не упије и онда рукама почињемо да радимо тесто. Оставите да одстоји 10 минута или у фрижидеру или напољу.
Желимо савитљиво тесто које се неће лепити за масне руке. На клупи науљеним рукама обликујемо колачиће. Наше колачиће стављамо на плех са масним папиром. Помешајте јаје са млеком и смесом премажите наше колачиће.
Пеците наше колачиће на 180 степени Целзијуса, загрејте их око 1 четвртине, у зависности од рерне коју имамо. Не желимо да се прекувају, само желимо да добију мало боје на врху и на дну.
Савети
Ако имамо мастику у гранулама, самљети је са мало шећера и додати у смесу, просејати да не упадне много гранула унутра.
За слађи укус можемо додати 200 грама шећера. Голфосов рецепт користио је 650 грама вишенаменског брашна. Тесто не би требало да буде сувише чврсто. Изашла су два плеха колачића.
ИЗВОР: кретаоне.гр
