Заборавили сте да извадите месо из замрзивача? Овим триком ћете га лако и брзо одледити за само 5 минута.
Месо: Свима нам се дешавало да заборавимо да извадимо месо из замрзивача и да га се сетимо чим кренемо да кувамо. Нема потребе за паником, погледајте трик који следи и он ће вам спасити руке, јер ћете га уз овај савет одмрзнути лако и брзо.
Чињеница је и сигурно се многима од нас дешавало да желимо да кувамо месо, а нисмо га извадили из замрзивача и нисмо стигли да га одмрзнемо.
Дакле, постоји трик за који многи људи знају да одмрзавају месо за само 5 минута, а то је једноставна физика.
Уз сирће и со, нећете веровати својим очима, према ввв.синтагесгиаолоус.гр, колико брзо ће се месо одмрзнути да би се скувало.
Револуционарна истраживања мењају оно што смо мислили о црвеном месу и упалама
Утицај исхране на упалу је област све већег научног интересовања. Конкретно, препоруке за ограничавање конзумирања црвеног меса често су делимично засноване на старим студијама које сугеришу да црвено месо негативно утиче на упалу. Међутим, новије студије то нису подржале.
„Улога исхране, укључујући црвено месо, у запаљењу и ризику од болести није адекватно проучена.
То може довести до препорука за јавно здравље које нису засноване на јаким доказима“, рекао је др. Алексис Вуд, ванредни професор педијатрије-исхране у Истраживачком центру за педијатријску исхрану на Медицинском колеџу Бејлор и Дечјој болници у Тексасу.
„Наш тим је покушао да детаљније погледа користећи податке о метаболитима у крви, који могу пружити директнију везу између исхране и здравља“, додао је он.
Методологија и налази
др. Вуд и њен тим анализирали су „савремене податке“ од око 4.000 старијих одраслих који су учествовали у Мултинационалној студији атеросклерозе (МЕСА) у САД и објавили своје налазе у Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.
Подаци попречног пресека су користан извор доказа о томе како исхрана утиче на здравље. Користе се подаци уочени код слободних особа, а да истраживачи не покушавају да утичу на њихов нормалан начин живота.
Поред процене уноса хране од стране учесника који су сами пријавили и неколико биомаркера, истраживачи су такође измерили низ метаболита у исхрани у крви. Метаболити плазме могу помоћи у бележењу ефеката исхране док се храна прерађује, вари и апсорбује у телу.
Црвено месо НИЈЕ повезано са повећаном упалом
Након што су прво узели у обзир индекс телесне масе (БМИ), истраживачи су открили да конзумација непрерађеног и прерађеног црвеног меса (говедина, свињетина или јагњетина) није директно повезана са маркерима упале.
Ово сугерише да је пре свега телесна тежина, а не црвено месо, оно што је одговорно за повећање упале у телу. Од посебног интереса био је недостатак повезаности између уноса црвеног меса и Ц-реактивног протеина (ЦРП), кључног маркера ризика од упале хроничне болести.
„Наша анализа додаје све већи број доказа који указују на важност мерења маркера у плазми, као што су метаболити, за праћење повезаности исхране и ризика од болести, уместо да се ослањамо само на самопријављени унос исхраном. Наша анализа не подржава претходна истраживања која повезују унос црвеног меса са упалом“, рекао је др. Дрво.
Потреба за даљим истраживањем
Пошто опсервационе студије не могу да укажу на узрок и последицу, рандомизована контролисана испитивања у којима учесници насумично конзумирају фактор исхране од интереса (или не) потребна су као додатни доказ да би се адекватно разумело да ли црвено месо заиста мења упалу.
Неколико таквих студија, на пример, показало је да немасна непрерађена говедина спада у смернице за исхрану за срце.
„Дошли смо до фазе у којој је потребно више студија пре него што можемо да дамо препоруке за ограничавање конзумације црвеног меса у смислу смањења упале ако желимо да базирамо препоруке о исхрани на више информисаних доказа.
Црвено месо је популарно, приступачно и укусно, а његово место у нашој исхрани има дубоке културне корене. С обзиром на ово, препоруке за смањење потрошње треба да буду поткријепљене снажним научним доказима, којих још нема“, закључио је др. Дрво.
Извор: еуропост.гр
